いつもの煮物にハーブを
料理にちょっとだけハーブをプラスすることで
いつもと違った料理屋さんのような味になってしまうレシピを
ご紹介します。
今回は かぼちゃのそぼろ煮 です。
レシピはわざわざ紹介するというほどのものではないですね。
鍋にカボチャ、ひき肉、ローズマリー、水、だし、しょうゆ、酒、みりんを入れて煮るだけ。
どんな順で入れるかは、特に指定しません。
いつも通りの手順でOKです。
ローズマリーの香りがひき肉のくさみを消して、良い香りをプラスしてくれます。
ローズマリーは、
煮込んで使用しても、
他のスパイスと合わせてマリネにしても、
オリーブオイルに漬け込んだハーブオイルを料理の仕上げやドレッシングに使っても
美味しいです。
【使用ハーブについて】
ローズマリー 若返りのハーブとして様々な化粧品に用いられています。
アンチエイジング効果に加え、コレステロール低下、更年期障害の改善、花粉症、セルライト、血行を促すことでむくみ、冷え性、肩こり、眠気を覚ます、集中力を増す・・・など様々な効果が期待されます。
ただし、妊娠中、高血圧、てんかんの症状をもつ方は使用を避けてください。
(ローストポークの記事でも書いているのでそちらもごらんください。)
季節による症状の緩和に使えるハーブは他にも色々あります。
ハーブを使ったハーバリウムでは、飾りながらハーブを使ったレシピを知ることができます。(購入者限定の特典です)
ドライハーブだけを使ったハーバリウムは、他店のハーバリウムでは見かけないと思います。
既に1年前から販売しており、アロマ・ハーブの好きな方にご購入いただいています。
パッと見た目の華やかさは、カラフルなものにはかないませんが、デザインに込めた想いは誰にも負けていないと思っています。
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