アクアパッツァを作ってみました。

スーパーの売れ残りのシールが貼られている食材の中から

『これどうやって食べるの？』

と、敬遠しがちな食材を使って健康になれちゃうレシピを

時々アップしています。（予測不能なので、不定期です）

昨日は　ソイ　という魚を買ってみました。

もちろん、料理した事ありません。

どんな魚かな？調べるところから始まりました。

北海道では鯛のかわりによく食べられている

白身魚だけれど脂がのっている

煮物にすると味がよく染みておいしい

骨まで食べられる

唐揚げ、鍋、刺身、煮つけ、カルパッチョ・・・

色々な料理を作れるようです。

今回は　アクアパッツァ　を作ってみることにしました。

もちろん　ハーブを使って。

（実はハーブの香りが苦手だった私でも食べられます。）

アクアパッツァはこんな感じ。☟

野菜たっぷりでとってもカラフル

使用したハーブは

ディル　です。

フライパンに油（オリーブオイル）を多めにひき

ディルを油に浸すように散らします。

生を使用する場合は、手で細かくちぎると

成分がオイルに溶けやすくなり、

香りがたちますよ。

ディルは肉・魚料理に使うことが多いです。

水草みたいな見た目だから、

魚料理　と覚えやすいですよね。

フライパンに　ソイ　アサリを入れ、

酒（料理酒や白ワインなど）をかけて

蓋をして蒸し焼きにします。

火が通ったら、お皿にとり、

フライパンに野菜を入れて

水を入れ、蓋をして蒸します。

写真の表示順の都合で　

最後になりましたが

ソイ　という魚はこんな魚です。